Visita Daunia rurale | Aziende
18287
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-18287,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-8.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.9.2,vc_responsive

Aziende

OSPITALITA’

Dagli agriturismi alle masserie didattiche, dai bed & breakfast dei centri storici ai moderni hotel, l’ospitalità dell’Alto Tavoliere offre variabili differenti ognuna delle quali immersa in paesaggi suggestivi, siano essi agricoli o urbani, ma tutti in grado di offrire una esperienza di visita unica e confortevole, atta a rinnovare l’antica tradizione di accoglienza delle nostre terre.

VEDI AZIENDE

RISTORAZIONE

La ristorazione di eccellenza della Daunia Rurale propone esperienze gastronomiche ispirate alla tradizione locale con l’utilizzo di prodotti del territorio e la promozione delle antiche ricette tipiche dell’Alto Tavoliere tra cui spiccano per storia e sapori: il pancotto, torcinelli, orecchiette, cicerchia, bottarga di cefalo,salicornia e canestrato. Questi prodotti tipici sono offerti in suggestive forme di degustazione dove la professionalità e la creatività degli chef locali diventano un racconto eccellente della storia gastronomica del territorio
VEDI AZIENDE

VINI E SPUMANTI

San Severo e l’Alto Tavoliere sono la prima area della Regione Puglia riconosciuta come zona di produzione DOC (1968), e i suoi vini di qualità hanno avuto storicamente un notevole successo nazionale ed internazionale. Tra i bianchi, rossi e rosati spiccano quelli che valorizzano il vitigno autoctono “Bombino Bianco”, tipico dell’Alto Tavoliere, da cui si produce anche un ottimo spumante unico nel meridione.
VEDI AZIENDE

OLIO

L’olio extravergine di oliva D.O.P. Dauno con menzione geografica “Alto Tavoliere” è prodotto dalla varietà “Peranzana”, una cultivar a duplice attitudine – da olio e da tavola – conosciuta anche con il nome di “Provenzale” o “Permezana”. L’olio che se ne ricava ha esclusive caratteristiche organolettiche e qualità merceologiche eccellenti, con un sapore fruttato a cui si associa un retrogusto di pomodoro verde e di mandorla che lo rendono inconfondibile. I nostri oleifici sono gli interpreti moderni di una storia antica dove la qualità è una tradizione dell’Alto Tavoliere

VEDI AZIENDE

ALTRI PRODOTTI AGROALIMENTARI

Severi custodi dell’utilizzo e trasformazione delle materie prime di qualità della terra dell’Alto Tavoliere, oggi le aziende della Rete della Daunia Rurale hanno dato vita a un paniere di prodotti di eccellenza risultati dalla combinazione di cultura e tradizione locale con la creatività delle maestranze artigiane che trasformano grano, ortaggi, carni. Pasta, salumi, conserve offrono una esperienza gourmet che racchiude i sapori e i saperi del territorio.

VEDI AZIENDE

SERVIZI PER IL TURISMO

La Rete del Gal Daunia Rurale ospita anche una serie di realtà che hanno sviluppato servizi innovativi per il turismo e il tempo libero; aziende e associazioni che contribuiscono a valorizzare e promuovere il patrimonio territoriale e le eccellenze locali con eventi e iniziative culturali e gastronomiche, guide turistiche all’interno dei percorsi e degli itinerari dell’Alto Tavoliere, feste tradizionali.

VEDI AZIENDE